[b]طريقة عمل الصيادية اللبنانية[/b]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لمحبي السمك اقدم لكم اليوم عمل الصياديه
واتمنى ان تنال اعجابكم


المقادير:


2 كيلو سمك هامور أو أي سمك حجمه كبير -
ملح -
زيت زيتون للقلي -
4 بصلات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة (كركم) -
ربع ملعقة كمون --
قليلا من البهارات : الفلفل الأسود و العادي و القرفة او الدارسين -
5 أكواب من الماء -
2 و نصف كوب أرز بسمتي أو أي رز آخر طويل -
ملعقة سمنة -
قليل من الصنوبر .



الطريقة:


2 كيلو سمك - يقطع إلى قطع وسط - يملح ملح ويوضع عليه كمون وسط - و بعد ساعة يقلى بالزيت -
4 بصلات تقطع دائرات قليلة السماكة و تقلى بزيت السمك قدر فنجانين قهوة و عندما تحمر قليلا يوضع معها نصف ملعقة طعام زعفران و ربع ملعقة كمون وقليلا من البهار و القرفة
و ملعقة وسط ممسوحه ملح ثم يضاف إلى البصل ماء قدر 5 أكواب - يغلي الماء وبعدها يوضع
قطع من السمك يعني نصف السمك تقريباً
و يغلى قليلا - ذوقي المرق إذا كان ملحه قليلا، أضيفي قليلا من الملح. إغسلي 2ونصف كوب أرز بسمتي وأضيفيه إلى المرق وعندما يغلي خففي النار إلى الآخر .
وعندما ينشف اذيبى ملعقة سمنة إقلي فيها الصنوبر وصبي السمن فوق الأرز ثم اسكبيه
و رشي عليه الصنوبر -
ووضعي باقي قطع السمك على وجه الرز او يترك السمك فوق الارز
وصحتين للجميع م ن ق و ل

أحسنت الرد يا ابن القاضي
كنت فين يا نائب الرئيس
أم مريم نازلة مهلبية وصيادية
وأنا قاعد أشم
لولا النائب الجديد نزل بشوية مهلبية محترمين
كان شكلنا بقى وحش قوي النهاردة
وقلت إنك مشغول في محاضرة في كلية الاقتصاد المنزلي
وأنا عارف أنك كنت قاعد مع واحد من مطاعم أم مريم بتاخد منه طريقة السلطة
ههههههههههههههه