الســـمان

موضوع: الســـمان الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 7:29 am

وهو طائر صغير الحجم يوجد في أنحاء أوربا ونادراً في بريطانيا وهذا الجنس Coturnix هو الوحيد من رتبة طيور الداجنة الذي له المقدرة علي الطيران والهجرة حيث يقضى فصل الصيف في أوربا ويهاجر إلي أفريقيا في فصل الشتاء ثم يعود مرة أخرى إلي موطنه.

[/size][/b]

السمان طائر بري من الطيور المهاجرة والذي تم استئناسه منذ زمن بعيد حيث أول من بدأ استئناسه هم اليابانيون منذ حوالي 200 سنة.
أن ما عُرِف علميا عن السمان، حسبما جاء بموسوعة الحيوان الإلكترونية / قسم الطيور ـ طائر نادرا ما يراه الناس، وتُشبه الأنثى الذَّكَر في الحجم، ويُفضِّل أن يجري وسط المزارع أكثر من الطيران، ويطير لمسافات طويلة جدا أثناء الهجرة، ويعيش في أوروبا وآسيا، ويهاجر شتاءً إلى منطقة البحر المتوسط وأفريقيا، ويُوجَد غالبا في المناطق العشبية والحقول.
أهم سلالات طائر السمان
1- السلالة الافريقية :-
موطنها افريقيا وشكلها بيضاوى ومتوسطة الحجم ولون الذكر ابيض كريمى او بنى ولون الانثى يكون به خطوط قاتمة بالاجنحة ويبلغ الوزن حوالى 250 جم وانتاج البيض 250 بيضة سنوياً .

2- السلالة الاثيوبيةze=29]موطنه اثيوبيا وشكله مثلث وحجمه صغير ولون الذكر بتى مسود ولون الانثى افتح من لون الذكر وانتاج البيض حوالى 160 بيضة و يبلغ وزنها حوالى 250 جم .
3- السلالة الاوروبية :-
الموطن الاصلى اوروبا والبحر الابيض المتوسط وشكله مندمج وحجمه كبير ولون الذكرمصفر والذقن ووسط الزور بنى داكن واون الانثى باهت وعلى الصدر بقع سوداء ويبلغ وزنه 450 جم وانتاج البيض 280 بيضة
4- اليابانى :-
موطنه شرق آسيا وشكله مندمج ولون الذكر مقلم كريمى فى ابيض والصدر برتقالى و النثى يكون صدرها منقط ووزنه فى الطبيعة 550 جم و فى الآسر لا يتجاوز 200 جم وانتاج البض 300بيضة فى السنة
5- السلالة الاسترالية :-
موطنه استراليا و الشكل مندمج ولون الذكر مقلم كريمى واطراف الجناح بنى ولون الانثى كريمى فاتح ويبلغ متوسط وزن السمانه 300 جم ومتوسط انتاج البيض 180 بيضة فى السنة
6- السلالة الهندية :-
موطنه الهند وهو مثلث و حجمه صغير -الذكر لونه بنى فاتح والاطراف غامقه والراس ورقبة الانثى بنى غامق ومتوسط وزنه 250جم وعدد البيض 180بيضة فى السنة
مميزات تربية السمان

1- السمان طائر صغير الحجم بالمقارنة بجميع أنواع الطيور الأخرى ولذلك فهو يحتاج لمساحة صغيرة في التربية ففي المتر المربع يربي من 80-100 سمانة بالغة بالمقارنة بالدجاج فيربي في المتر المربع للدجاج من 5-6 دجاجات.

2- الفترة بين جيلين في السمان تصل إلي 50 يوماً تقريباً ، وهي " الفترة بين الحصول علي كتكوت إلي أن ينضج ونحصل منه علي بيض لإنتاج كتاكيت جديدة ".
3- معدل إنتاج البيض في السمان عالي جدا حيث يصل إنتاج الأنثى من 300-350 بيضة سنوياً.
4- الاحتياجات الغذائية للطائر تعتبر ضئيلة بالمقارنة بالطيور الأخرى وذلك يرجع إلي صغر حجم الطائر حيث يستهلك الطائر 450 جم عليقة من بداية الفقس حتى عمر الذبح وهو (50 يوماً).
5- مدة التفريخ في السمان تعتبر أقصر مدة في جميع أنواع الطيور حيث تصل إلي 17 - 18 يوماً من بداية وضع البيضة في المفرخ وحتى الحصول علي كتاكيت.
6- أكثر مقاومة للأمراض من الدجاج نسبياً.
7- أكثر حساسية للضوء من الدجاج. اعتماداً علي طول ضوء النهار (وحسب مدى الإضاءة) يمكن أن تعطي الأنثى أول بيضة لها علي عمر 38 يوما (بمتوسط 42 يوما) وتكون في قمة الإنتاج عند عمر 70 يوماً.
8- السمان له معدل تمثيل غذائي (ميتابوليزمى) عال عن الدجاج ولذلك فنموه سريع جداً فهو يضاعف حجمه ثلاث مرات خلال الأسبوع الأول بعد الفقس.
مميزات لحم السمان

1- محتوى اللحم من الدهن غير مرتفع وبالتالي يكون منخفضاً في الكوليسترول حيث ارتفاع نسبة الكوليسترول تسبب أمراض القلب.
2- يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم حيث لا توجد ألياف في نسيج اللحم مما يجعله سهل المضغ والاستساغة.
3- يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية (توزيع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين ألياف نسيج اللحم) مما يجعل لحم السمان ذا طعم جيد.
4- لحم السمان يفضله الأطفال ويطهى بطرق عديدة يجعله صنفاً جيداً للأكل.
5- نتيجة لاستئناس طائر السمان أصبحت عضلات الجسم بها طراوة ونعومة مما يجعل اللحم ذا طعم ومذاق خاص مميز.
6- فيحتوى لحم الصدر (اللحم الأبيض) علي 73.5% ماء ، 20.3% بروتين، 2.9% دهن ، 1.9% رماد ، بالإضافة إلي احتوائه علي العناصر المعدنية من الكالسيوم والفوسفور والحديد وكذلك الفيتامينات وأهمها مجموعة فيتامين (ب) وفيتامين (أ) وفيتامين (ج).
مميزات بيض السمان
1- يستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها علي البيض فهو يعطي الأكل المذاق الحقيقي للبيض البلدي.
2- يعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور حيث تزيد نسبة الصفار إلي البياض عنها في باقي الطيور كالدجاج والرومي والبط والإوز. بالإضافة إلي أنه أغني بالعناصر المعدنية والفيتامينات والريبوفلافين والنياسين لذا فإنه يوصف في غذاء الأطفال لزيادة نموهم.
3- يستخدم بيض السمان كفاتحات للشهية لتقديمه مع المأكولات الأخرى وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل له ولذلك يباع بأسعار مرتفعة.
4- الإنتاج الغزير من بيض السمان يعتبر عاملاً مهماً جداً في استخدامه للتفريخ للحصول علي كتاكيت السمان دون الحاجة إلي الاستيراد أو الشراء من مزارع أخرى.
5- وتتكون بيضة السمان من المكونات : البياض (60.89%) + الصفار (31.85%) + القشرة (7.36%) من وزن البيضة.
6- لكن من عيوب بيض السمان هو التفاوت الواضح في اللون ودرجة التنقيط علي القشرة مما يصعب معه فحص البيض لتحديد نسبة الخصوبة ولكن يمكن التغلب علي ذلك بتكسير البيض في نهاية مدة التفريخ لتحديد نسبة الخصوبة.
الأهمية الاقتصادية والتجريبية للسمان
1- قلة تكاليف إنشاء المزارع الخاصة به.
2- يعتبر من المجالات الحديثة في الاستثمار.
3- من الوسائل السريعة والرخيصة لإنتاج البروتين الحيواني.
4- الاستفادة من مخلفات الطيور واستخداماتها كأسمدة عضوية أزوتية مرتفعة القيمة السمادية وتفيد في خصوبة التربة.
5- قصر دورة حياة السمان.
6- دورة رأس المال سريعة ويعطي عائداً سريعاً ومجزياً (2-4 شهور).
7- مقدرة السمان علي العيش في أقفاص غير المكلفة نسبياً.
8- التخفيف من أزمة اللحوم بمساهمتها مع الدواجن الأخرى في توفير اللحوم.
9- يعتبر اقتصادياً أكثر عن غيره من الأنواع الأخرى من الدواجن وذلك لصغر الحجم ورخص السعر وقلة استهلاك العلائق وتحمل ظروف البيئة ومقاومة الأمراض.
10- خلق فرص جديدة للعمل وأتباع الرغبات وتحقيق الهوايات في مجالات الإنتاج والتسويق.
11- تفيد الشباب في تعلم الصبر والاعتماد علي النفس وزيادة الدخل.
12- قلة نفقات الرعاية والتربية والإنتاج عن نفقات تربية الدواجن
[/b][/b]

السمان في القرآن الكريم:

ذكر طائر السمان (السلوى) – فى ثلاثة آيات فى القرآن الكريم هي: سورة البقرة الآية: (57) ، وسورة الأعراف الآية: (160)، وسورة طه آية: (80) .

• السمان (السلوى) – سورة البقرة الآية: (57) [وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الغَمَامَ وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ المَنَّ وَالسَّلْوَى كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَكِن كَانُوا أَنْفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ].

وسورة الأعراف الآية: (160) [وَقَطَّعْنَاهُمُ اثْنَتَيْ عَشْرَةَ أَسْبَاطاً أُمَماً وَأَوْحَيْنَا إِلَى مُوسَى إِذِ اسْتَسْقَاهُ قَوْمُهُ أَنِ اضْرِب بِّعَصَاكَ الحَجَرَ فَانْبَجَسَتْ مِنْهُ اثْنَتَا عَشْرَةَ عَيْناً قَدْ عَلِمَ كُلُّ أُنَاسٍ مَّشْرَبَهُمْ وَظَلَّلْنَا عَلَيْهِمُ الغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْهِمُ المَنَّ وَالسَّلْوَى كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَكِن كَانُوا أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ].

قال ابن البيطار : السلوى وهي السماني وقتيل الرعد وقال القزويني في عجائب المخلوقات : السماني طائر صغير وهو السلوى الذي كان ينزل على بني إسرائيل، وقال الدميري: السماني: اسم لطائر يلبد بالارض ولا يكاد يطير الا ان يطار، والسماني طائر معروف، ويسمى قتيل الرعد من اجل انه اذا سمع صوت الرعد مات.

ويقول الوليعي ونادر (1410هـ) : الاسم العربي لهذا الطائر هو السلوى او السمن وهو طائر يبلغ طوله 18 سنتميترا والجزء الظهري منه ذو لون بني مختلط ببقع داكنة وخطوط طويلة صفراء ولون البطن ابيض والمنقار بني رمادي والاقدام رملية اللون وهو طائر مهاجر وزائر - للمملكة العربية السعودية - في فصل الصيف.

فسبحان الله العظيم أنزل طائر السمان أو السلوى على بني إسرائيل ولم ينزل عليهم طائراً غيره لما فيه من القيمة الغذائية ووصفه أنه من الطيبات وهذا ما أثبته العلم الحديث.

شكر الله لك د. عبد الجواد الشرح الوافي الكافي
وهذا مخزن للمعلومات يحتاجها المستفيد ذو القيمه والأهميه هذا تعريف قاعدة البيانات

بمعني يستفيد الآتي

الباحث في القرآن
المربي
المستهلك
وموضوع جميل بارك الله لك

الدكتور عبد الجواد
احسنت وبارك الله فيك . معلومات قيمة جدا عن هذا الطائر . وعن فوائده الصحية والاقتصادية . حتي
انني لااكاد اصدق كل هذه الفوائد . واتذكر انه من سنوات عده مضت كان هناك العديد ممن قامو
بتربية السمان في القرية وكان يمثل مصدر دخل لهم .ولكنهم اوقفوا عملية تربيتها الان .
لماذالاادري؟
أشكرك مرةثانية مع خالص تحياتي لك وللاسرةالكريمة

شكرا للكريم أبو اسلام على كلماته الطيبة والمجاملة دائما
بارك الله فيك

الأستاذ/علاء السعدنى
شكرا لمرور حضرتك وشكرا على هذه الكلمات الطيبة , والحقيقة أن لحم السمان طعما وقيمة غذائية عالى جدا..
كان هناك أكثر من مشروع فى البلد و لا أدرى ما مصيرهم ؟؟
المهم أن على الرغم من قلة رأس مال هذا المشروع الا أن أهم ما يعيقه هو التسويق لأن معظم طبائع منطقتنا لا تتماشى معه وبالتالى لابد من فتح باب لسوق فى كبرى المدن أو من خلال وسيط أو سمسار والذى ربما يكون هو أيضا أحد أسباب إختفاء مشاريع السمان نظرا لأن السمسرة فى مصر تاكل الخضر واليابس, ولاتنسى انفولونزا الطيور والتى منعت تربية الطيور داخل الكتله السكنية.
ومن أخطر الأمراض التى يجب السيطرة عليها لتجنب ارتفاع معدلات النافق وهو السالمونيلا او ما يعرف بالإسهال الأبيض
أما باقى الأمراض يمكن السيطرة عليها بإذن الله

موضوع: رد: الســـمان الخميس ديسمبر 31, 2009 9:33 am

الدكتور \ عبد الجواد ... السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اشكر لك موضوعك الاكثر من رائع والشرح الوافي عن هذا الطائر الصغير

وقال المتنبي في قصيدة قالها :

كأن السماني اذا ما رأتك

تصيدها تشتهي أن تصادا

في حفظ الله

موضوع: رد: الســـمان الجمعة يناير 01, 2010 6:10 am

الإبن الكريم سمير
أشكر لك مرورك الطيب واضافتك الجميلة
بارك الله فيك وتحياتي لك ولوالدك الكريم